Vegan cake

Davvero questa, tra le tante particolari richieste, è stata quella che mi ha fatto più sorridere.

Oltre al tema, molto singolare, ho dovuto fare i conti con una torta molto particolare anche nell'impasto.
Fino a qualche tempo fa ignoravo il significato della parola vegan e della filosofia di vita che viene ad essa attribuita... ma come sempre, prima di affrontare un campo a me del tutto nuovo, mi sono documentata è ho dovuto studiare bene!
Capite le regole della dieta vegana, che esclude totalmente l'uso di prodotti animali e loro derivati ponendosi come obiettivo la formulazione di un insieme di piatti che contribuiscano all'osservanza di un comportamento alimentare consono a quello che nella filosofia vegana è considerato l'istinto naturale dell' uomo... mi sono resa conto che forse era meglio lasciar perdere!



Immaginate dover fare una torta in stile inglese senza poter usare burro... panna... uova.. latte ecc... ecc...???
Impossibile direte voi!
Ma alla fine ciò che mi ha spinto ad avventurarmi è stata la concessione delle uova... ma che fossero di GALLINE NON SFRUTTATE!



Cioè di galline felici.. ruspanti.. non rinchiuse in una gabbia!
Procurare le uova, tutto è stato molto semplice utilizzando ingredienti derivanti dalla soia.



Riguardo al modelling... nulla mi sembrava più adatto di un bel gattone rilassato in salotto, di una bella gallinella sorridente e di Shaun the Sheep!