sabato 18 febbraio 2012

Disegnare una torta...


Questa torta rappresenta l' apice della montagna che da qualche anno ho deciso di scalare!
Il mio percorso è stato molto simile a tutti coloro che si avvicinano a questo mondo per la prima volta e che vogliono avvicinarsi sempre piu' a quei modelli anglosassoni e americani che rappresentano il traguardo a cui ambire : conoscere e prendere dimestichezza con impasti e materie prime, avere sempre piu' nozioni riguardo alle tecniche, sperimentare senza mai abbattersi per poi avere il coraggio di azzardare  con progetti sempre piu' ambiziosi!

Una delle tante tappe obbligate è quella di cominciare imitanto o ispirandosi a modelli predefiniti.
Una volta presa sicurezza e consapevolezza di se, viene voglia di far emergere la propria creatività, staccarsi da quei modelli... imporre il proprio stile e soprattutto cercare di dare significato a quel famoso titolo, non riconosciuto in Italia, che qualcuno ti ha attribuito in merito alle tue doti.
Ed è proprio in riferimento a quel famoso titolo che voglio elencarvi alcune definizioni lette da poco su un articolo, pubblicato sul portale DireDonna, che mi sono davvero piaciute  e in cui mi sono in parte riconosciuta e che segnano la differenza tra chi identifica un po' nel ruolo di pasticcere e chi nel ruolo di cake designer:

Il cake designer
"Essere cake designer non significa solo saper stendere la glassa su una torta. È un’arte che richiede pratica e padronanza.
Egli non deve possederse solo competenze di cucina, perché a lui è richiesta una preparazione anche nel campo del design, così come nell’arte e nell’architettura.
Le sue torte sono speciali in quanto di forme e dimensioni fuori dagli standard, e decorate con uso saggio di colori e particolari, composti dai più vari materiali alimentari.

Un cake designer deve avere:
occhio per la cura dei dettagli;
una mente creativa;
la capacità di distinguere i colori;
competenze matematiche per giostrarsi con le proporzioni delle ricette;
deve avere una forte capacità di gestione organizzativa;
abilità manuale;
ottime capacità di comunicazione interpersonale."
Dal portale DireDonna 

Credo che mai una definizione sia stata piu' giusta, e voi?

Tutto questo per far capire cosa puo' esserci dietro ad un apparente semplice torta decorata, quali siano le regole da seguire per dar vita ad vero e proprio pezzo d' arte.
E come una vera artista sono stata  trattata dalla squisitissima Signora Veronique che ringrazio per aver riposto in me la sua estrema fiducia, pur non conoscendomi bene ma affidandosi al suo istintinto e a cio' che è riuscita a percepire leggendo tra le righe del mio blog:
Grazie di vero cuore!
Accolta nella sua bellissima casa, è stata sua premura fornirmi tutti gli elementi che caratterizzavano la personalità del suo amato Marco, le sue passioni, i suoi gusti.
Mostrandomi una foto del figlio mi parla dei suoi amici, della sua storia, della loro bellissima famiglia,dell'organizzazione della festa, dello stile e dei colori che userà per gli addobbi...

Faccio un riassunto del nostro piacevole incontro e comincio a fissare dei punti:
Marco ama i colori arancione e nero.
Come tutti i ragazzi della sua età segue la moda.
Suona il pianoforte.
Ha la passione per il disegno.
Con i suoi amici ha formato un gruppo dal nome "riders" e lui stesso ha disegnato un logo.
La mamma è francese.
Il padre lo chiama simpaticamente Lupin , per via della sua somiglianza con il personaggio.



Torno a casa, consapevole di dover risolvere un vero e proprio rebus:
Elementi completamente diversida dover incastrare insieme in maniera armoniosa!


Questo è il risultato
ogni cosa è completamente edibile!

25 commenti:

Julia ha detto...

è veramente fantastica....non ho parole ;)

Marina ha detto...

è assolutamente geniale! tu sei una vera guru, per quello che mi compete. bene ha fatto la signora a fidarsi ciecamente e a darti tutte queste informazioni sul figlio.
io oggi mi sono cimentata per la prima assoluta volta con la PDZ e mi sono resa "veramante" conto di quanta padronanza della materia c'è dietro a questo lavoro.
il mio lavoro è penosamente lontano dalle tue opere, per carità, ma so perfettamente che ci sono ampi margini di miglioramento a cui ambire.... e io non mi arrendo facilmente!

martig ha detto...

che bella.... stupenda

Maria De Finis ha detto...

E' bello sentire dire da una grande Maestra di quest'arte, quale tu oramai sei, che una delle tappe obbligatorie all' inizio è ispirarsi ed imitare i grandi professionisti in materia...questa cosa non fa che accrescere la mia stima nei tuoi confronti ancora di più (non è da tutti!). Tutto ciò mi incoraggia, mi stimola a crescere ed a voler imparare sempre più.
La Signora Veronique non poteva scegliere di meglio....sei riuscita a mettere insieme tutte queste cose diverse fra loro, con un' armonia ed una leggerezza, oserei dire, senza pari. Questa torta è ricca sì di particolari, ma allo stesso tempo ha un suo "equilibrio" che la rende semplicemente piacevole agli occhi, senza toccare assolutamente quella linea sottile del kitsch e del pacchiano che tutte questi particolari potevano indurti a sfiorare...
Questo per me è essere Cake Designer e tu ormai lo sei a pieno titolo!
PS.Scusa la lungaggine:))

Elena ha detto...

dire che è meravigliosa è veramente poco, io nel desin cake ci sono da poco e di certo le mia non sono delle sculture spettacolari come le tue.. complimenti

'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie ha detto...

è davvero perfetta! complimenti, bravissima :)

Sognando Dolcezze ha detto...

bellissima...sei riuscita a mettere insieme tutto quello che volevano..
bravissima
abci

NoriSte ha detto...

Sono capitato sul tuo blog per caso, mia madre mi ha girato il link dicendo di andare a vedere una torta bellissima... mi togli una curiosità? Te lo chiedo per apprezzare ancora di più il tuo operato... ma quanto tempo ci vuole a fare una torta così eccezionale?

E ovviamente... complimenti :)

cinzia ha detto...

bellissima!complimenti!bello anche lo stralcio dell'articolo!

Enza ha detto...

Complimenti: è una meraviglia! I disegni sono perfetti e poi sai abbinare benissimo i colori...brava davvero!

Sandra ha detto...

Veramente molto bella. Auguri per questa torta!!!

Sonia ha detto...

quando troverò le parole adatte a definire il tuo capolavoro (termine riduttivo) ti scriverò un commento adatto...per ora sono rimasta a bocca aperta e ammirata dalla tua arte! Altro che Il boss delle torte!! dovrebbe prendere lezioni da te :-)) hai tutte le ragioni per essere orgogliosa di te stessa e delle tua mani d'oro!

mamma tuttofare ha detto...

non c'è che dire .....opera senz'altro di una grande cake designer....;) !!!

Fausta ha detto...

Davvero bellissima.Come sempre riesci a creare dei veri capolavori.
Complimenti.
Un saluto e buona serata.

Teriluce ha detto...

E' veramente fantastica! ma tu non tieni mai dei corsi in zona Catania , visto che siamo conterranee...

Neela ha detto...

E' STUPENDA!!!
Io sabato ho fatto la mia prima torta coperta di pasta di zucchero... Lontana anni luce dal tuo livello ovviamente!
Ma sbagliando si impara e la prossima verrà sicuramente meglio!
Complimenti ancora e grazie per le ispirazioni!

Elisa

franci e vale ha detto...

E' davvero bellissima, sei proprio brava! Spero che loro siano stati felici della tua creazione! ciao

Claudia ha detto...

Ciao ho il piacere di comunicarti che ti ho insignito del premio Cake blog di Qualità :)
http://artezuccheroefantasia.blogspot.com/2012/02/premio-cake-blog-di-qualita.html

Ros ha detto...

resto senza parole :-)

vita ha detto...

sei unicaaaa

Andaancakes-Nayibe ha detto...

Magnifico, que terminado mas perfecto. enhorabuena

Caterina Motta ha detto...

Non ho parole, il tuo post mi ha fatto venie la pelle d'oca...ti ammiro adoro le tue opere; mi piacerebbe conoscerti, siamo della stessa città.Cissà forse un giorno...

Cristina ha detto...

Uso spesso il tuo blog, le foto delle tue torte e in particolare di questa , per spiegare la differenza tra il decorare torte ed essere cake designer. Credo che di cake designer ce ne siano poche in giro.
Complimenti

P.S.: ti invio anche il link al mio sito www.zollettadizucchero.it di "semplici torte decorate ;-)"

Cristina ha detto...

Uso spesso il tuo blog, le foto delle tue torte e in particolare di questa , per spiegare la differenza tra il decorare torte ed essere cake designer. Credo che di cake designer ce ne siano poche in giro.
Complimenti

P.S.: ti invio anche il link al mio sito www.zollettadizucchero.it di "semplici torte decorate ;-)"

Cristina ha detto...

Uso spesso il tuo blog, le foto delle tue torte e in particolare di questa , per spiegare la differenza tra il decorare torte ed essere cake designer. Credo che di cake designer ce ne siano poche in giro.
Complimenti

P.S.: ti invio anche il link al mio sito www.zollettadizucchero.it di "semplici torte decorate ;-)"