Un sogno di zucchero: Le Torte di Toni Masterclass seconda serie

In questi ultimi anni sono stata molto fortunata.

Moltissime occasioni mi si sono presentate inaspettatamente...bussando alla porta che ho sempre aperto con la faccia carica di stupore!

Piacevolissime esperienze che ho sempre vissuto con immenso impeto;  meravigliose persone incontrate lungo il mio cammino che mi hanno aricchita dentro con le loro innumerevoli sfumature.

Ho cercato con tutta me stessa di trarre il meglio e il buono di ogni cosa, facendone  tesoro, servendomene.

Ho mangiato i frutti del mio raccolto, mi sono nutrita... buttando giù anche qualche boccone amaro ma,  grazie anche quest'ultimi, sono cresciuta.

Ci sono poi certi incontri nella vita che, pur non cambiandotela, ti aiutano a vedere le cose da un' altra prospettiva e ti riempiono il cuore di positività.

Toni è una di queste splendide persone conosciute in questi anni, una persona speciale, positiva, intelligente, schietta e trasparente!

Tra me e lei è scattato da subito un certo feeling:  l' ho adorata dal primo istante!

In passato abbiamo avuto modo di lavorare insieme spalla a spella, durante un edizione del festival di Milano e ancora una volta sono stata avvolta dalla sua naturale positività che riesce a distoglierti per magia da immotivate ansie e preoccupazioni.

Quest' anno arriva il suo ennesimo invito, un conto in sospeso... un invito declinato l'anno precedente per forza di cose.

Speravo si fosse dimenticata, invece... no!

Eccola puntuale e puntualmente vengo assalita da un ansia inspiegabile, forse semplicemente paura, paura di non essere all'altezza!

Io che da piccola, durante le recite scolastiche, piangevo disperata per la vergogna attaccata alla gonna della mia mamma...in tv???

No, non potevo mai farcela!

La ringrazio, quasi indietreggio... quando ad un certo punto sento il suo rassicurante :

- "Ma stai Tranquilla!!"

Accetto... sparisce la paura, compare l'emozione!

Il giorno della registrazione si parte per Roma.

 Notte insonne, faccia al mattino contornata da terribili occhiaie: Con quella faccia non cominciavo certamente nel migliore dei modi!

Paura, emozione, curiosità... mille emozioni mi affollano la mente, mentre il mio taxi si dirige verso la location.

Mai e poi mai  nella vita avrei pensato di finire in TV:.. a pensare che tutto è cominciato per gioco, tra le mura della mia cucina circa 5 anni fa... forme e colori che ad un attratto si trasformano in indiscrevibili emozioni.

Toni Brancatisano, un amica ormai di vecchia data... con una padrona di casa come lei  tutto è finito per diventare un piacevolissimo incontro tra amiche, un esperienza unica e irripetibile, quasi magica.

Credo che nonostante tutto  non sia riuscita a nascondere completamente l'emozione durante la realizzazione dei mie progetti e di essere stata inevitabilmente travolta da tutto cio'  che di nuovo mi succedeva intorno.

Colore e forme è cio' che vedrete di mio in queste due puntate di Le Torte di Toni Masterclass, nuova serie.
Un piccolo assaggio del backstage...

Non perdete questa sera , martedi' 28 maggio alle ore 21,30 il  mio primo progetto!

- "Grazie Toni per la bellissima esperienza che mi hai fatto vivere!"

GAMBERO ROSSO CHANNEL 411 SKY - Le Torte di Toni - Masterclass In onda tutti i martedì alle 21.30.

In replica sabato e domenica (alle 11.30, 16.30 e 23.30)

Disney cake: Saetta Mcqueen

 Terzo tentativo, nessuna possibilità di spaziare con la fantasia, per questo tema Disney amato dai maschietti!

In questo caso non rimane che concentrarci sui particolari cercando di sperimentare nuove tecniche decorative al fine di raggiungere gli obiettivi preposti quali semplicità, pulizia, perfezione.

Non sempre si raggiunge il traguardo, si puo' sempre migliorare, ma  si puo' provare e se al di là di tutto ci si diverte allora possiamo essere felici perché questo rappresenterà l'imput per poter fare ancora meglio.

In questo caso, la macchina Saetta Mcqueen, è stata modellata a mano partendo da un grande blocco di pasta di zucchero bianca.

Ho usato l'aerografo per ottenere questo effetto rosso laccato; ho aggiunto i vari particolari una volta asciutta.

Mi sono divertita a dipingere e sfumare gli occhi delle due macchine utilizzando colori in polvere diluiti con alcool a 90 C°.

Mi sono sfidata e ho fatto i conti con un po' di geometria per il vassoio: ho rivestito il vassoio inglese con della pasta di zucchero bianca e ho poi applicato i piccoli quadrati fatti con gum-paste nera (affinché non perdessero forma) facendo in modo che ogni angolo combaciasse perfettamente con l'altro.

In questo caso ingrediente fondamentale: tanta pazienza!

Teletubbies cake

Lo so bene... non vi piacciono cosi' come, da sempre, non piacciono a me!:)
Mi sono sempre chiesta a quale animale o persona si sia ispirato il disegnatore di questi strani personaggi che nonostante tutto "funzionano" perché amati moltissimo dai bambini piu' piccoli!
Vuoi per le loro sembianze buffe e ben studiate...vuoi per le loro  ripetitive e semplici frasi frutto di studi di esperti pedagogisti, anche il mio ometto di 11 anni è cresciuto con latte e teletubbies!

Argomento che conoscevo molto bene e che prima o poi avrei dovuto affrontare... inutile girarci intorno e sorvolare!
Credo pero' che non riprenderò l 'argomento per molto...molto tempo! Una volta , moltiplicato per 4 unità, basta e avanza!:)

Il design della torta nasce dall'esigenza di dover dividere la torta in due parti distinte: Claudio e Alice sono due gemellini e ad ognuno dei due il proprio  spazio, per poter spegnere la propria candelina vicino al proprio personaggio preferito.
Claudio ama NOO-NOO...sulla torta non poteva proprio mancare!
Ogni teletubbies era alto circa 10 cm con struttura completamente realizzata in gum-paste.

Corso sugar-art: Happy Easter!

 

In collaborazione con I LOVE CAKES, questo  il tema da me scelto  per il prossimo corso di livello base,  che terrò a Catania poco prima delle prossima Pasqua.

Durante il corso i partecipanti impareranno ad ricoprire e a decorare una torta con pasta di zucchero secondo la  classica tradizione Anglosassone.
Il corso punta sulle nozioni fondamentali da applicare al fine di ottenere una copertura perfetta durante il quale verranno trattati ed esplicati i seguenti argomenti:
Classificazione delle varie paste modellabili e loro destinazione d'uso;
Tipologie d'impasti e creme da utilizzare;
Strumentazione base necessaria;
Modellaggio di un soggetto tridimensionale cosi' come da progetto e con  l'ausilio di tecnica e strumentazione apposita.
I partecipanti porteranno a casa il proprio lavoro finito.

Per informazioni contattare
I LOVE CAKES
corsi@ilovecakes.it o telefonare allo 095/497970